Riso Arborio

Riso Arborio.

Tax included.

Confezione da 1 kg.

Prodotto confezionato sottovuoto.

Cuoce in 13 minuti.

Ideale per risotti.

Il riso Arborio è uno dei risi italiani più conosciuti al mondo. Selezionato in campo dall’agricoltore Domenico Marchetti nel 1946, deve il suo nome all’omonimo paese in provincia di Vercelli. 

Il chicco del riso Arborio è il più grande nel panorama dei risi italiani, per questo è apprezzato per risotti al dente, mentre la perla centrale favorisce l’assorbimento dei condimenti e del sapore. Diversamente da Carnaroli, ha una bassa concentrazione di amilosio, per cui rilascia una maggior quantità di amido durante la cottura, facilitando la cremosità in mantecatura.

 

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