Riso Vialone Nano

Riso Vialone Nano.

Tax included.

Confezione da 1 kg.

Prodotto confezionato sottovuoto.

Cuoce in 13 minuti.

Ideale per risotti e paella.

Il riso Vialone Nano rappresenta un’eccezione nel panorama dei risi da risotto della tradizione, perché ha un chicco “medio”, di dimensioni più piccole rispetto ai classici Carnaroli, Arborio, Roma, Baldo e S. Andrea. La sua ottima tenuta di cottura è conferita dall’alta percentuale di amilosio ed è perfetto per risotti al dente. Uno dei risi più storici del panorama risicola italiano, nasce nel 1937 e, grazie alla capacità di assorbimento e di crescita in cottura, è ancora oggi è uno dei chicchi più apprezzati per i risotti della tradizione. Per la somiglianza con il riso spagnolo Bomba, dal chicco medio, perlato e consistente, è ideale anche per cucinare la paella.

 

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